フードトラックインフラストラクチャは、強度と重量のバランスをとる角度に依存しています。
宇宙効率：
5mmの厚さの等角（L50×50×5mm）は、2.5m -幅のトラックボディ内に収まる間、200kgのキッチン機器をサポートします。米国のフードトラックエンパイアはこれらを使用しており、カウンタースペースを30％最大化しています。
腐食抵抗：
亜鉛メッキ角度（85μmコーティング）は、塗装鋼の10年と. 3年に続く食物の流出や洗浄剤に耐えます。英国の縁石フードトラックはこれらを採用しており、錆び-関連の修理を70％削減します。
クイックアセンブリ：
12mm穴を備えたpre -掘削角度（ASTM A36）は、季節のベンダーにとって重要な4時間のフレームアセンブリを有効にします。ブラジルのFoodTruck Festは、迅速なセットアップにL63×63×6mmの角度を使用しています。
地域のバリエーション：
EUフードトラックは、±1mmの耐性を持つEN 10056-1角度を標準化しますが、インドの屋台のフード車両の使用は、コスト効率のために最小厚さ3mmの808角度です。